北海道産の塩秋鮭１尾（2.4kg）を

食べやすいように切身にし、

４分割の真空パックにしました。

４分割真空パックは、保存にも大変便利です。



新巻鮭とは塩漬けされた秋鮭ですが、
冷蔵庫のない時代から秋鮭が新巻鮭に加工されているのは、
昔の人は秋鮭が塩漬けにしても脂やけぜず、塩蔵することで
一番旨味が増すことを知っていたからだそうです。

鮭の旨みがギュッと詰まった新巻鮭は
シンプルに焼いて食べるのが一番！
ご飯のおかずとしては定番中の定番です。

また、石狩鍋や三平汁にすると、汁全体に旨みが
いきわたり、まるごと美味しくいただけます。








贈答用の定番商品としての人気は、今も変わりません。

化粧箱に入れてお届けしますので、贈答用に最適です。