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北海道限定開き物セットA

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北海道限定開き物セットA

価格:

6,800円 (税込)

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北海道の海の味覚をお楽しみください!!


北海道産の原料に限定し、
前浜で獲れた新鮮で美味しい魚を
丁寧に干物にしました。

ほっけ・なめたがれい・こまいなど
北海道らしい魚の詰め合せです。

     
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 北海道といえば ほっけ
ほっけといえば、”開きほっけ”ですね。

北海道産のほっけは大きく肉厚で脂の乗りが最高です。

焼いたホクホクした身はご飯のおかずやお酒の肴にはピッタリです。

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 なめたかれいの標準和名は、ババガレイ
体の表面には粘液が多く、ぬるぬるしているため、滑多(ヌメタ)がなまって、滑多鰈(ナメタガレイ)と呼ばれています。身はきれいな白身で他のカレイに比べて肉厚です。また、脂肪が少なく濃厚な味でふっくらとしているのが特徴です。

なめたかれいは、煮付けにして食べると大変美味しく、冷めると煮こごりができ、その味はカレイの最高級品とも言われていますが、干したなめたかれいも絶品です。干すことで旨みが凝縮され、ほどよく塩味の効いた締りの良い身は格別の味です。


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 秋に獲れた北海道産のさんまは、肉厚で脂の乗りが最高です。

そのさんまを手作業で丁寧に開き干物にしました。干すことで旨みが凝縮され、生さんまとは違った濃厚な味を楽しむことができます。
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 こまいは、漢字では「氷下魚」と書き、北海道で獲れる最も小型の鱈(タラ)の仲間です。
氷に穴を開けて氷の下から釣りや定置網で漁獲することから、この名が付いたと言われています。

身は淡泊で癖がなく、干すと適度に身が締まり、焼き上がりがふっくらとします。そのまま酒肴としていただいてもOKですが、
マヨネーズ、醤油、七味唐辛子などをつけて食べるとより旨みが引き立ちます。
 55part-sisyamo  ししゃもは北海道太平洋沿岸だけに生息する日本固有の貴重な魚で、輸入物のカラフトししゃも等類似魚と区別するために、本ししゃもと呼んだりする場合もあります。

ししゃもの身は程良く脂が乗って甘味旨みのある繊細にして上品な味わいが特徴です。特にオスは卵を抱かないため、身がしっかりして旨みがより強く、通好みです。

なお、冷凍のままフライパンで焼くことができますので、調理も簡単です。







商品データ

商品内容(量) ・開きほっけ 1枚  ・開きさんま 2枚
・なめたがれい 1枚  ・こまい 200g
・ししゃも(オス) 5尾
原産地 北海道
賞味期間 冷凍(-18℃以下)にて約60日
解凍後は要冷蔵にてお早めにお召し上がりください。
配送方法 冷凍タイプ
送料について ご利用案内の配送料にてご確認ください。
なお、配送料金は商品の大きさや数量・重量に関係なく、お届け先1件あたりの送料となります。

また、キャンペーン等により別途送料設定がある場合は、その送料が優先します。


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